春夏新作 燕シリーズ 柳刃 21cm W−1123

燕シリーズ 柳刃 21cm W−1123

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燕シリーズ 柳刃 21cm W−1123
両刃
※庖丁は全て右仕様です。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。
刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
刃渡:21cm 全長:355mm 重量:140g 背厚:3.0mm
材質:刃/モリブデン·バナジウム鋼 柄/ノバロンAgZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂























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食べ方のヒントなどをご紹介します。

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馬肉は世界中で食べられていますが、日本での人気は。

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「高たんぱく・低脂肪・低糖質」な食材です。

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近年の馬刺しはクセがなく、どなたにも食べやすい風味になっています。

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(東北地方などには軽種馬を食用にする文化もあります。

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カナダは日本向けの品質管理に評価が高く信頼があります。

馬の輸入には生体輸入と食肉輸入の2種類があります。

生体輸入

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食肉輸入

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赤身

馬刺しといえばまず赤身。

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馬肉は、牛肉のようにサシが入りやすい肉質ではなく、
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こうね

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こうねはタテガミとも言われ、首の後ろ側にある皮下脂肪です。

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一頭から取れる量が少なく希少なお肉です。

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1本ごとに個包装された少量ブロックの生食用馬肉です。

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1人前ずつパックされた馬刺しや馬ユッケです。包丁入らずで衛生面でも安心して生食提供ができます。
(使用部位は一定ではなく、形状や枚数にはバラつきがあります。)

スライス済みの馬刺し

商品番号:147321 馬刺しスライス(霜降り) 5袋

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カナダ産馬/食肉で輸入/天然霜降り

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カナダ産馬/食肉で輸入/赤身

商品番号:147330 馬刺しスライス盛合せ(赤身・こうね) 5袋

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・カナダ産馬/生体輸入(国内肥育)/赤身や脂肪など

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表面だけをサッと加熱した馬たたきです。1本ずつのブロックパックです。

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